春节来临之际，各大餐饮单位的“年夜饭”预定也在如火如荼的进行。近日，浉河区市场监管局立足职能、提前部署，组织执法人员持续加强“年夜饭”食品安全监管，确保广大群众吃上放心安全的“团圆饭”。

　　提前部署，全面开展摸排。一是召开浉河区大中型酒店春节期间食品安全保障培训会，会议培训了餐饮食品安全操作规范及相关法律法规，并对春节期间食品安全工作进行了安排部署。二是围绕浉河区大中型餐饮服务单位，全面开展“年夜饭”摸排。截至日前，浉河区大中型酒店承接“年夜饭”共计30家，415桌。

　　排查隐患，开展专项检查。重点检查“年夜饭”承办单位食品原料采购索证索票和进货查验，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节，督促餐饮单位负责人增强责任意识，严格落实从业人员健康管理、食品安全自查制度等。对发现的问题现场指导整改，做到及时发现问题、处理问题、解决问题，积极化解和消除各类食品安全隐患。

　　强化意识，压实主体责任。通过与“年夜饭”承办单位签订食品安全承诺书等方式，督促“年夜饭”承办单位积极落实主体责任。督促餐饮单位严格按照自身接待能力开展年夜饭预订，规范经营行为，守牢食品安全底线。督促餐饮服务经营者在大堂、服务台等场所主动公示12315或12345投诉举报电话。

　　下一步，浉河区市场监管局将持续加大春节期间市场巡查力度，及时发现和消除食品安全隐患，切实保障人民群众过一个平安、健康、祥和的春节。